注文を頂いてから活きた鰻を捌いているため、少々お時間がかかりますが、捌きたてならではのふっくらしたやわらかいうなぎで、今までウナギが苦手だった方にも美味しく召し上がっていただいております。
うなぎのこだわり
蕎麦のこだわり
蕎麦は国産の蕎麦のみ(丸抜き)を北海道や茨城、群馬、福井などを仕入れて、当店の蟻巣石(ありすいし)の石臼で毎日粉に挽いたものを使用しております。
天ぷらのこだわり
地元の旬な野菜など、素材を生かした天ぷらを堪能ください。
店内の様子
天然板を利用したテーブルなど、味わい深い空間を演出しています。